工 艺：炒口 味：原味难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料：
茄子一个
番茄一个
辅料：
葱一根
蒜两瓣
料酒适量
锅内放油烧热，下入葱丝（葱切丝）蒜（蒜用刀拍一下）爆香
下入切好的茄丝（茄子切成粗丝），然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝（蕃茄切粗丝）,翻炒即成。
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