心型蛋饼的做法

工　　艺：烙口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鸡蛋5个

韭菜适量

辅料：

色拉油少许

食盐少许

心型蛋饼的做法：

1、将蛋清蛋黄分离放入空器备用

2、分别加入少许精盐搅拌均匀

3、放入切好的韭菜末拌匀

4、锅内放少许油，将蛋黄糊倒入平底锅内摊成蛋饼

5、摊好的蛋饼卷成长条状

6、将拌好的蛋清糊摊成饼后再放入卷好的蛋黄条

7、将蛋清饼和蛋黄饼一起卷成条

8、卷好后上下再摊熟

9、摊好的蛋饼切一厘米宽的的均匀的小块

10、将蛋饼再从从间斜着切开

11、再取另一块蛋饼反方向切开

12、取两块切好的蛋饼拼成心型即可

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