香辣福寿鱼的做法

工　　艺：炖口　　味：豆瓣味 难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

罗非鱼2条

油菜心1把

绿豆芽1把

辅料：

色拉油适量

食盐适量

鸡精适量

姜适量

蒜适量

豆瓣酱适量

小葱适量

白糖适量

胡椒粉适量

香菜适量

水适量

香辣福寿鱼的做法：

1、先将鱼处理干净，用料酒、盐和姜片腌制1个小时左右

2、白菜和豆芽洗净沥干水分

3、冷锅热油，爆香姜蒜丝，将鱼滑入

4、将鱼的两面煎至半数，舀入一勺豆瓣酱

5、加点热水或高汤煮至豆瓣酱融化

6、放入泡椒，加点盐，盖上锅盖，用小火慢慢熬

7、另外起锅，锅中加水，盐和香油，将白菜和豆芽烫熟

8、将稍好的鱼和熬出的汤汁一起盖在盛有青菜的大碗中即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

可将青菜豆芽换成自己家现成的各式蔬菜，或者千张丝都可以。

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