陈皮红烧肉的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<90分钟

主料：五花肉

辅料：

冰糖30克

姜5片

料酒500毫升

老抽50毫升

陈皮10克

小葱1小把

陈皮红烧肉的做法：

1、五花肉切块，洗净，锅中放入适量的水，放入五花肉块以及姜片，大火烧开后，焯煮3分钟后捞出，沥干水分

2、另起干净的锅，加入少许的食用油，爆香姜片，然后放入焯水过后的五花肉，将五花肉的肥肉油分煸炒出来

3、加入500ml左右足够淹没五花肉的料酒

4、待大火烧滚后，放入干山楂片，放入陈皮片

5、加入老抽上色

6、之后将锅里的所有材料全部转入到砂锅中，放入一把葱，小火焖煮

7、焖煮1个小时之后，汤汁收了一半左右，然后加入冰糖继续小火焖煮半小时，待汤汁浓稠即可关火

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