煎火腿奶酪蛋饼的做法

工　　艺：煎口　　味：奶香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鸡蛋2个

火腿1片

西红柿适量

辅料：

奶酪15克

黄油20克

白胡椒适量

食盐适量

煎火腿奶酪蛋饼的做法：

1、准备材料，西红柿去皮切小丁，火腿切小条，芝士切丝。

2、鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀。

3、平底锅加热后放入黄油。

4、放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下。

5、将火调小后倒入蛋液，轻轻转动锅子，让蛋液分布均匀。

6、慢慢煎至蛋液底部快要凝固，表面的还有少许流动的蛋液时撒入奶酪丝。

7、迅速地用铲子将蛋饼卷起。

8、卷起后再二面分别煎一下，出锅切断配少许番茄酱一起吃。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.煎蛋饼一定要用小火，火大很容易是底糊了上部还是流动的蛋液，也可以开小火用锅铲轻轻地翻炒。

2.当蛋饼表面还有流动的蛋液时，就加入芝士丝马上卷起，如果蛋饼全熟后再卷就卷不起来了。

3.这款蛋饼的口感是比较软嫩的，如果喜欢稍熟一些的，在第8步卷好后再二面轮流多煎一会儿。

4.没有黄油也可以用橄榄油或普通的食用油代替，但是香味会打折。

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