蜜豆马蹄糕的做法
更新于:2018-06-09 10:37:44
工 艺:蒸口 味:甜味难 度:高级厨师人 数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<30分钟
主料:
蜜豆150克
马蹄粉125克
辅料:
白糖150克
水750克
植物油适量
蜜豆马蹄糕的做法:
1、准备材料
2、马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆
3、锅里放白糖和250ml的水,煮成糖水
4、将蜜豆加入糖水稍煮,可倒小勺生粉浆勾芡
5、将煮好的蜜豆糖水冲入生粉浆,和匀成半熟粉浆
6、取一平整的平盘,刷少量食用油,倒入粉浆
7、用中大火蒸20分钟成透明状
8、待其冷却脱模切成菱形状
9、平底锅刷少量油,将蜜豆马蹄糕煎香即可
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