家常菜 青椒炒牛肚的做法

工　　艺：炒口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

牛肚适量

辅料：

干辣椒适量

蒜适量

食盐适量

蚝油适量

鸡精适量

胡椒粉适量

香油适量

青椒炒牛肚的做法：

1、青椒洗净切丝。

2、干辣椒剪丝，蒜切片。

3、水烧开，焯一下牛肚。

4、过冷水，然后沥干水备用。（熟食店我怕不卫生所以焯水）

5、少许油，冷油放蒜片，干辣椒，炒出香味。

6、放入牛肚，姜汁，蚝油，盐，炒到均匀上色。

7、倒入青椒，炒断生。

8、放鸡精香油即可出锅。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1，这道菜主要是蚝油的味道很配牛肚。这里用的是熟牛肚，放点干辣椒，尤其的香。辣椒可以根据自己承受能力放。

2，可以换成猪肚，牛筋，猪耳朵，猪头肉等。

3，少不了的是蒜，不可忽略。

4，全程大火就好，爆炒出来香味比较好的保留。配米饭和馒头都是很棒的。

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