香菇青菜包的做法
更新于：2013-11-02 22:13:59
辅料： 水 130克 酵母 3克
调料： 白糖 15克 油 5克 盐 3克 胡椒粉 适量 蚝油 少许
香菇青菜包的做法：
1、酵母用清水融化。
2、面粉中放入白糖。
3、加入酵母水和食用油。
4、搅拌成絮状。
5、用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
6、发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。
7、准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。
8、豆干焯水，实际使用2片。
9、青菜焯水。
10、焯水后放入冰水中过凉。
11、三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。
12、加入调味料搅拌均匀。
13、将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。
14、取50克左右的面团，擀成大圆片。
15、放入馅料。
16、包好包子。
17、放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟。
18、用冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟。出锅啦。
香菇青菜包特色：
鲜香可口，营养丰富
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