主料： 猪耳：1 只
辅料： 大葱：2根 黄瓜：半根 老姜：1小块 花椒：少许 白芝麻：适量
调料： 八角：1颗 三奈：1颗 小茴香：1小抓
酱油：适量 油辣椒：适量
红油猪耳朵的做法：
1、准备材料；
2、锅中放水，下猪耳，再丢下：拍烂的老姜、三角、八奈、小茴香；
3、大火煮开后，小火30分钟；
4、捞出待凉后，顺着耳软骨切片。大葱斜切段，黄瓜擦丝；
5、拌入大葱、黄瓜，再调入复合酱油、油辣椒、白糖、花椒和白芝麻就好。（可以再放点蒜末的）
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