干煸肉丝的做法

更新于:2013-12-20 17:28:47干煸肉丝川菜

干煸肉丝的做法

主料: 猪肉
辅料: 红椒 葱
调料: 料酒 盐 生抽

干煸肉丝的做法:

1、猪肉切丝,加料酒、盐、生抽腌制10分钟;
2、锅内油烧热,下入肉丝中火炸制;
3、待肉丝外表变黄捞出沥油备用;
4、锅底留少许油,下入葱段煸出香味,然后下入红椒和花椒煸炒,最后把炸过的肉丝下入锅内;
5、淋入料酒、生抽、白糖和味精,大火煸炒至汤汁收尽,出锅装盘即可。

干煸肉丝家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:

1、炸肉丝的油一定烧热,否则肉丝不容易炸干;

2、红椒和花椒入锅后要控制好火候和把握住速度,辣椒和花椒炸糊了这道菜就费了。

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