慈菇的做法及营养价值

简介：慈菇是连城的主要特产之一，果实为黄白色或青白色球茎，外形呈长圆形，上有肥大的顶芽，表皮有环状节，富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。不仅可作蔬菜，而且还有药用功能，中医认为，慈姑主解百毒。

季节：春、秋、冬

慈菇的功效与作用

滋阴润肺；增加免疫细胞的活性；促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

如何挑选慈菇

最好、最有效的方法是查验有无动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志。

慈菇的保存方法

6-10月

慈菇的食用禁忌

不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等。

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