菠萝炒牛肉的做法

菠萝炒牛肉的做法：

　　1牛肉逆纹均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽2茶匙、老抽1/4茶匙、糖1/2茶匙、料酒1茶匙、嫩肉粉(或Baking Soda)1/4茶匙和胡椒面1/4茶匙

　　2菠萝切块，再用盐水泡过，菜椒切成块。

　　3油温三至四成热滑炒牛肉片;

　　4重新起锅，放少许姜丝和蒜头，爆香后下菜椒，稍翻炒，点入精盐，兜至七八成熟，倒入菠萝;

　　5稍兜几下，倒入滑炒过的牛肉，攒料酒1茶匙，撒少许胡椒粉，兜均匀，撒几滴麻油作为明油，翻炒几下可上碟。

菠萝炒牛肉家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

　　用生菠萝炒菜，切好片后就冷盐水泡一泡，咸度比淡盐水咸少许，泡过后滤好水再炒，这样能避免吃时感觉嘴痒，就算是平时当生果生吃，用盐水泡过味道也比没泡过的好。

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