鲜肉包子的做法

更新于:2014-12-30 18:47:03家常菜鲜肉包子

鲜肉包子的做法

主料: 面粉 1000克 猪肉 750克
辅料: 酵母 15克 无铝泡打粉 10克 葱 姜 少许
调料: 白糖 30克 生抽 适量 盐 1匙 糖 1适量 鸡精 少许 胡椒粉 少许 香油 少许

鲜肉包子的做法:

鲜肉包子的做法图文步骤

1、酵母用35度温水化开,静置一会,让它充分活化

2、在面粉中加入白糖,搅拌均匀

3、将酵母水倒入面粉中,尽量搅拌匀

鲜肉包子的做法图文步骤

4、往面粉中加温水,一点一点加,一边加一边搅拌,成雪花状就可以了

5、用力将面团揉至表面光滑(大概需要15-20分钟)

6、用保鲜膜覆上,将面盆放至温暖处发酵

鲜肉包子的做法图文步骤

7、趁着醒面的功夫,准备一下馅,将肉剁成馅,加姜末、料酒、生抽、醋、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油调好味,然后往里面打适量

水,顺着一个方向搅

8、面发至原体积的2倍大,里面有很大的蜂窝组织,面就算发好了

9、将发好的面取出一团,用力揉匀成长条

鲜肉包子的做法图文步骤

10、将面团下成均匀的小剂子

11、将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮

12、包入适量肉馅

鲜肉包子的做法图文步骤

13、捏出褶子,收口(肉馅的收成这样,易熟

14、放蒸笼里二次发酵20分钟,开水上锅,旺火足气20分钟包子就蒸好了

鲜肉包子特色:

鲜香可口,营养丰富

《鲜肉包子的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/7363/

上一篇:豌豆鸡蛋饼 下一篇:凉拌藕片
分享到: 收藏
相关美食评论