香菇蒸滑鸡的做法
更新于：2015-07-07 13:48:32
辅料： 香葱 枸杞子
调料： 鸡汁酱油 料酒 盐 糖 干淀粉 鸡油
香菇蒸滑鸡的做法：
1、三黄鸡取鸡腿和鸡胸，约600g；2、剁成核桃大块儿；
3、香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块；
4、鸡块中加入酱油；
5、带上一次性手套，抓拌均匀；
6、再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油；（调味提香）
7、最后放入香菇；
8、抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟；
9、腌好的鸡肉放进耐热盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸30—40分钟；
10、重新摆盘；
11、撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌。
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