水晶樱桃咕噜肉的做法

更新于:2016-09-08 11:13:20

水晶樱桃咕噜肉的做法

工  艺:口  味:五香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

主料:里脊肉


辅料:

食盐少许

料酒1大勺

淀粉少许

苹果2大勺

白糖100克

50毫升


水晶樱桃咕噜肉的做法:

1、 里脊肉切小块,用料酒、蛋清和少许淀粉抓匀,腌制片刻

2、 每块里脊肉裹上干淀粉,用七成热的油温炸成金黄色

3、 炸好后再复炸一遍,捞出沥油

4、 樱桃果酱用搅拌机打碎,加入盐、苹果醋混合均匀后倒入沥好油的肉,收干酱汁

5、 小锅内放入水和白糖,煮成浓稠的糖浆

6、 将裹上酱汁的肉蘸上糖浆,迅速放入冰块中冷却

7、 装盘装饰即可

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