快手家常菜 鱼香凤爪的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鸡爪8只

辅料：

色拉油适量

食盐适量

味精适量

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

香醋适量

水淀粉适量

泡椒适量

白糖适量

水适量

鱼香凤爪的做法：

1、鸡爪剪去指甲洗干净，冷水放入锅中煮沸，将鸡爪捞出冲洗干净，重新放入冷水锅中，放入姜片，香葱，少量盐，料酒煮熟至软烂，捞入盆中备用

2、姜蒜切蓉，葱切成葱花，泡椒切碎备用

3、冷油放入葱姜蒜泡椒，炒出香味

4、倒入生抽，香醋，糖，将鸡爪一起放入锅中翻炒，淋入少量清水

5、煮至汤水收干时，倒入水淀粉勾芡，出锅装盘

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