干靠鱼的做法

更新于:2017-08-09 09:02:57

干靠鱼的做法

工  艺:口  味:微辣难  度:普通人  数:3-4人准备时间:10分钟烹饪时间:20分钟

主料:

鱼干1碗


辅料:

青椒2个

色拉油适量

少许

适量

干辣椒适量

大蒜1头

干靠鱼的做法:

1、干鱼1碗,青椒2个,大蒜1头,干辣椒适量、葱、姜少许

2、将干鱼放清水中泡一会,大约十分钟,捞出后洗净控干水份待用

3、大蒜剥皮洗净后切片,青椒切丝,葱、姜切末

4、小火油热后加入干辣椒,煸炒至干辣椒颜色发暗,辣味释放,然后再放入葱、姜末煸香

5、开大火后放入小鱼翻炒数下

6、然后倒入少许的热水,将小鱼煮熟

7、煮至锅内看不到水份,放入大蒜片翻炒

8、继续大火翻炒,这时水份会越来越少,干干的样子就可以加入青椒

9、再翻炒至有青椒味冒出,即可关火

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