双色杏仁猪蹄汤的做法
更新于:2017-08-12 14:02:51
工 艺:煮口 味:咸鲜味难 度:初级入门人 数:3准备时间:5分钟烹饪时间:<数小时
主料:
猪蹄1只
辅料:
杏仁1把
食盐适量
枸杞子适量
白醋适量
水适量
双色杏仁猪蹄汤的做法:
【猪蹄的处理与清洗】:
1、准备猪蹄一只
1、锅里放入足量冷水
1、砂锅里放入足量冷水,放入处理好的猪蹄块
2、放入几片生姜
3、新疆巴旦木(大杏仁)剥掉外壳,用温水浸泡剥掉外皮,与甜杏仁一起放入锅中
4、不要盖锅盖,大火煮制
5、煮到水开,用勺子撇去水面的浮沫
6、转中小火熬煮20分钟,再盖锅盖熬煮30分钟至猪蹄熟
7、煮到汤汁浓白,猪蹄熟烂
8、锅里放入适量食盐,提味
9、撒入少量枸杞
10、盖好锅盖,中小火煮制10分钟
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