鸡肉镶菜卷的做法

工　　艺：蒸口　　味：微辣难　　度：中级人　　数：3-4人准备时间：30分钟烹饪时间：20分钟

主料：

鸡胸脯肉适量

莲花适量

辅料：

辣椒适量

干辣椒适量

花椒适量

味精适量

精盐适量

白糖适量

醋适量

色拉油适量

鸡肉镶菜卷的做法：

1、熟公鸡胸脯肉片成薄片，摆入条盘中间

2、莲花白洗净，去“骨”有刀改成大片，放入开水锅里稍微汆一下捞出，大红辣椒切丝加精盐、味精码味；色拉油烧熟，加干辣椒节、花椒炝出香味，捞出辣椒节、花椒后下莲花白叶，加味精盐、白糖、醋炒入味，起锅入盘晾冷

3、在一张莲花白叶上加红辣椒丝裹成菜卷，菜刀切成约1.5寸长的节，摆入条盘两端，菜成

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