韭菜炒鲜贝的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：90分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

鲜贝300克

韭菜50克

辅料：

食盐1茶匙

花生油1勺

料酒2勺

韭菜炒鲜贝的做法：

1、鲜贝解冻去除脏物，冲洗干净后，放清水加料酒浸泡1小时。浸泡时间未算在做菜时间，否则不算快手菜了，当然浸泡一段时间也是自己的想法，不泡也没什么，鲜贝腥味不是很重。

2、炒前捞出沥干水。

3、韭菜洗净切小段。

4、热锅放油烧一小会，放入鲜贝炒出水。

5、锅内水汽减少后放入韭菜段快速翻炒。

6、加盐后快速翻拌一下出锅。

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