工 艺：烧口 味：原味难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟
主料：
茄子200克
葱10克
辅料：
姜10克
花生油500克
味精5克
白糖3克
生粉20克
麻油5克
鸡汤50克
老抽10克
风林茄子的做法：
1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米.
2、烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起.
3、锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成
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