台式泡菜的做法

台式泡菜的做法：

　　1、将水和糖倒入锅里烧开至糖融化关火，加入白醋和1/4小勺盐混合均匀，晾凉；

　　2、卷心菜切大片，胡萝卜去皮切片，辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁；

　　3、将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软；

　　4、用手将菜叶挤出菜汁后，用冷开水反复冲洗去除盐分，再挤干；

　　5、将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁；

　　6、盖紧盖子放入冰箱冷藏一天以上至入味即可。

台式泡菜特色：

酸酸的味

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