走油肉的做法

走油肉的做法：

2、加水煮开，撇去浮沫，加酒和姜片

3、小火焖煮至筷子能轻易插入，大约一个半小时

4、把肉捞出沥干

5、西兰花一棵，用手掰成小朵

6、在盐水中浸一下，冲洗干净

7、小锅上火烧开水，西兰花放入加少许盐加少许油煮一二分钟捞出待用

做法：

1、锅上火加热，倒入油，尽可能的多些哦

2、油热后，把肉块放入

3、一面差不多的时候，翻面炸

4、直到所有的面都炸得焦黄起皱

5、弄一锅冷水，取出炸好的肉块放入冷水中

6、浸到肉皮起泡冷却后捞出，把肉块一切二，然后再切块

7、肉皮朝下放入碗中

8、放入盐、味精、生抽、老抽、糖、酒

9、盖上保鲜膜入蒸锅蒸一个小时至酥烂关火

10、把肉倒出盛盆，放上焯过的西兰花点缀

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