酱炒五丁的做法

更新于:2015-06-25 15:03:03

酱炒五丁的做法

主料: 腊肠 2根 豌豆 1小碗 香干 4块
辅料: 香菇 6朵 胡萝卜大半个 蒜瓣2粒 生姜1小块 小葱 1根
调料: 豆瓣酱 1勺 甜面酱 1勺 香辣蒜蓉酱半勺 豉油1勺

酱炒五丁的做法:

备料工作:

①将香菇提前泡发,洗净去蒂切丁备用;豌豆氽水至断生后捞出过冷水备用;胡萝卜洗净去皮切丁;香干及腊肠切丁备用;

②蒜瓣去皮切末;生姜去皮切末;小葱洗净切末备用。

酱炒五丁的做法大全,怎么做好吃呢?

1.炒锅烧热注入少许油,油温起来后下胡萝卜丁煸炒,下豌豆,一同翻炒至变色表皮起皱时盛出;

2.炒锅内再添加少许油,下腊肠丁,中小火煸至渗油出香,倒入香菇丁翻炒,倒入香干翻炒均匀后盛出;

3.调制酱汁:1勺豆瓣酱+1勺甜面酱+半勺香辣蒜蓉酱+豉油1勺。将混合酱汁拌匀后倒入锅中以中小火炒匀,加入小半碗水(用高汤更好)将灶火调大煮开;

4.将煸炒过的所有豆丁材料倒入锅中与酱汁翻炒均匀,稍微焖煮1-2分钟,锅内酱汁慢慢收浓时即可出锅装盘。

酱炒五丁的做法图文步骤

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