猪肝尖椒的做法

工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

猪肝适量

尖椒适量

猪肝尖椒的做法：

1、将新鲜猪肝去除脉管、冲清洗净后，切成薄片，加些料酒、酱油、淀粉拌匀腌制15分钟

2、然后把小尖椒剖开，去籽洗净后，切成两长片

3、热油锅，先将姜片入锅爆香，然后将腌制过的猪肝倒入快速滑炒后盛出

4、另起油锅，将小青尖椒放入油锅内快炒片刻，倒入滑炒过的猪肝片，加盐、鸡精颠翻入味即可特点是：猪肝粉嫩、尖椒清辣、开胃去湿、养颜补血

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