美食天下凉拌芦笋的做法

工　　艺：拌口　　味：其它味难　　度：初级入门人　　数：准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

芦笋1包

辅料：

千岛酱适量

柴鱼片1小把

芝麻1小把

凉拌芦笋的做法：

1、锅里烧开水，加盐巴，加芦笋烫熟，然后捞出过冰块水降温（可以保证口感而且防止菜过渡煮熟变色）

2、烫好的芦笋摆上盘，然后上面连续S型的挤上千岛酱，然后在上面铺上一层海苔，最后摆上柴鱼片和撒上芝麻

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

这里的柴鱼片可以换成肉松或鱼松，按照自己的口味搭配哦！

有人可能会问：一定要给菜过冰块水吗？

其实是有必要的，因为烫好的菜如果直接盛盘，它还是有热度的，会继续“煮”，这样很难控制菜的熟度和嫩度，也有可能最后烫好的菜变点黄，颜色不够翠绿，把一株好好新鲜的菜到最后看着像冷藏很久了似的，可惜。所以用了冰块水，就直接给菜降温啦。

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