干锅什锦豆腐的做法

工　　艺：炒口　　味：微辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

豆腐1块

辅料：

香菇数朵

胡萝卜少许

青豆少许

辣酱2勺

料酒少许

食盐少许

干锅什锦豆腐的做法：

1、豆腐切成小块，均匀地撒上少许盐，轻轻翻抖几下，腌制片刻。

2、锅中热油，油8分热时，摆入豆腐块，煎至表皮酥脆，两面金黄，盛出备用。

3、锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。

4、倒入刚才煎好的豆腐块。

5、调入少许料酒和两勺鼓香辣酱。

6、翻炒均匀即可出锅。

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