三椒鸡片的做法

工　　艺：炒口　　味：原味难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

主料：

鸡胸脯肉1块

青椒半个

红椒半个

黄椒

辅料：

白胡椒少许

麻油少许

料酒1大匙

水5大匙

太白粉1小匙

三椒鸡片的做法：

鸡脯肉去皮及小骨，切薄片，加入腌料充分打水，腌10分钟。

青、红、黄椒各切滚刀块，放入滚水中氽烫一下，捞出放入冷水中漂凉，沥干水分。

用4大匙油起油锅，高温快炒鸡片至色白，再加入三椒块及调味料烩炒片刻即成

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