美食天下椰香咖喱蔬菜烩饭的做法

工　　艺：炒口　　味：咖喱味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

土豆1个

米饭适量

辅料：

胡萝卜适量

西兰花适量

彩椒适量

尖椒适量

洋葱适量

色拉油适量

食盐适量

椰浆适量

白糖适量

水适量

椰香咖喱蔬菜烩饭的做法：

1、土豆胡萝卜去皮洗净，切成大小均匀的块状；青椒和红彩椒各半个洗净去蒂切小块；西兰花半个掰成小朵加几滴油少许盐提前焯水；洋葱半颗切丁

2、预留出几片胡萝卜，用模具扣出蝴蝶形状。（模具随意）

3、准备好椰浆、黄金咖喱块和一小碗水

4、炒锅加热，倒入适量食用油，放入洋葱丁炒香

5、待洋葱香味出来后，下入土豆、胡萝卜，大火翻炒

6、待土豆胡萝卜吃油后，放入2—3小块咖喱，关小火翻炒，如感觉粘稠加适量水即可。（咖喱易粘锅，注意中小火翻炒）

7、然后倒入适量椰浆

8、翻炒均匀后，加入青椒、红彩椒、胡萝卜蝴蝶和剩余洋葱

9、再放入提前焯水的西兰花

10、中小火煮几分钟，让蔬菜融合咖喱和椰浆的味道

11、提前焖一锅米饭，将咖喱蔬菜浇在米饭上即可

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