干炸豆腐丸子的做法

工　　艺：炸口　　味：五香味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

豆腐适量

辅料：

芹菜适量

虾干适量

葱适量

姜适量

鸡蛋适量

五香粉适量

食盐适量

淀粉适量

植物油适量

干炸豆腐丸子的做法：

1、原料：北豆腐、芹菜、虾干。

2、葱姜切末、芹菜切末、虾干切末放入大碗中。

3、北豆腐和芹菜末虾干末一起放入大碗中抓碎混合在一起。（北豆腐提前蒸一下会更好）

4、加入一个鸡蛋拌均。

5、加入少许食盐，加入五香粉拌均。

6、取一小块豆腐，在掌心团成豆腐丸子。

7、团好的丸子沾一层干淀粉。

8、炒锅放油，置火上烧至五成热，放入做好的丸子，炸至外壳变硬，颜色金黄即可。

9、炸好的丸子沾椒盐，或糖醋汁，都非常好吃。

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