青木瓜排骨汤的做法

更新于:2015-01-21 13:28:02

青木瓜排骨汤的做法

主料: 排骨约500 克 青木瓜半个
辅料: 红枣三只 姜
调料: 酒 盐

青木瓜排骨汤的做法:

1、洗干净的排骨放入锅中,加水(差不多与排骨平)

2、加盖煮至有泡沫出来开盖

3、一直煮到浮沫大量涌出关火

4、排骨倒入漏锅中,用温水冲洗干净(一定要用温水,冷水会使肉质变老)

5、锅也洗干净,排骨重新入锅,加水(这次的水量稍微多些,我家喜欢喝汤水所以我放水稍多些。喜欢浓些的可以少加水)

6、煮开后倒入适量料酒

7、还有少许浮沫,用勺子撇除

8、放入二片姜,大火煮一会儿让酒气散发掉。加盖小火焖上一个半小时

9、放入木瓜块和红枣,煮开,再焖上十五到二十分钟就可以了

10、撒少许盐,盛出

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