豆沙小猪包的做法

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：2小时烹饪时间：<15分钟

主料：

小麦面粉180克

辅料：

酵母2克

红曲粉1克

红豆沙适量

豆沙小猪包的做法：

1、酵母粉用少许温水调匀

2、面粉装进大盘里，倒入步骤1里调好的酵母水，再加适量清水和成光滑的面团

3、从面团里分出一个约为15g左右的小面团

4、把小面团加上红曲粉揉匀。两个面团分别盖上保鲜膜发酵至两倍大

5、把红曲面团取出，挤出空气揉匀。取一小撮成扁圆，用筷子小头在上面扎两个小孔做成猪鼻子

6、再取两小块捏成猪耳朵形状

7、把大面团取出，挤净空气，揉匀后分切成5等份

8、每一份分别擀成圆形，放上豆沙馅

9、收口朝下做成圆形豆沙包

10、把做好的猪鼻子，猪耳朵沾上清水，粘在做好的豆沙包上。再用芝麻做成眼睛

11、全部小猪包都做好后，放进蒸笼里饧10分钟左右，入开水锅蒸熟，关火后焖2分钟开盖即可

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