家常菜茄汁虾仁豆腐的做法

工　　艺：炒口　　味：酸甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

虾400克

豆腐1块

辅料：

食盐适量

姜适量

料酒适量

生抽少许

淀粉适量

番茄酱适量

小葱适量

植物油适量

白糖适量

茄汁虾仁豆腐的做法：

1、鲜虾洗净去头（虾头留下备用）、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，沥干水分

1、锅中放入油，入葱姜煸出香味后放入虾头煸炒至出虾油（注意炒虾头时可以用铲子挤压虾头，充分炒出香味）

2、加入萝卜丝翻炒均匀，加盐即可出锅

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