东北酱焖脊骨的做法

工　　艺：焖口　　味：酱香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

猪大骨头1000克

胡萝卜适量

洋葱适量

辅料：

鸡精适量

葱适量

姜适量

干辣椒适量

料酒1大勺

生抽1大勺

水淀粉适量

白糖2茶匙

植物油适量

东北酱焖脊骨的做法：

1、骨头洗净，放入开水锅中焯一下，去除血水和杂质，捞出，水倒掉不要

2、从新做一锅开水，水开后放入焯好的骨头，再放入姜片、葱段、大料将骨头煮至8分熟

3、将煮好的骨头捞出备用

4、洋葱和胡萝卜切片，红干椒切圈

5、炒锅中倒入适量植物油，油热后下葱姜末和红椒圈爆香

6、放入大酱炒匀，加料酒，加生抽酱油炒匀

7、放入煮好的骨头炒匀，加点糖炒匀，倒入煮骨头的汤

8、汤与骨头平齐即可，大火烧开

9、盖上锅盖，转小火焖至剩少许汤汁（其间要翻炒几次，让骨头均匀的被酱汁包裹住）

10、放入洋葱片和胡萝卜片炒匀，加鸡精调味，用水淀粉勾芡，出锅，上菜

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

暂时还没有小技巧哦！等待您来发现。

《东北酱焖脊骨的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/15622/